Зеленые овощи: укроп. Отрывок из книги «Ешь зелень».

Зеленые овощи: укроп. Отрывок из книги «Ешь зелень».

0 Shares
0
0
0

Фенхель содержит множество антиоксидантов, витаминов (ниацин, пиридоксин и т. Д.) И пищевые волокна, которые помогают контролировать уровень холестерина в крови.

1. Укроп – содержание питательных веществ

Листья и семена фенхеля содержат много эфирных летучих масел, таких как d-карвон, диллапиол, DHC, эвгенол, лимонен, терпинен и миристицин.

Эфирное масло эвгенола, содержащееся в укропе, в терапевтических целях используется как местный анестетик и антисептик. Также было обнаружено, что он снижает уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Укроп – хороший источник:

  • витамин А – 350 мкг
  • витамин B1 – 0,23 мг
  • фолиевая кислота – 36 мкг
  • витамин С – 31 мг
  • калий – 394 мг
  • железо – 2,7 мг
  • цинк – 2,6 мг
  • марганец – 0,5 мг

Масло укропа, получаемое из семян фенхеля, обладает спазмолитическим, ветрогонным, пищеварительным, дезинфицирующим, галактагогическим (способствует выделению молока из груди) и успокаивающим действием.

Фенхель богат многими витаминами, включая фолиевую кислоту, рибофлавин, ниацин, витамин А, бета-каротин и витамин С.

Это хороший источник таких минералов, как медь, калий, кальций, марганец, железо и магний.

Zielone warzywa: koper. Fragment książki

Как сделать овощи вкуснее? [9 фото]

Согласно последним исследованиям, если вы хотите вести здоровый образ жизни, вам следует съедать 7 порций овощей в день. Как лучше …

посмотреть галерею

2. Свежий укроп – как выбрать.

Свежий фенхель, а также семена фенхеля доступны круглый год. Старайтесь покупать свежие веточки фенхеля, так как они вкуснее и богаты множеством витаминов и антиоксидантов.

У свежего укропа должны быть живые зеленые веточки и крепкие стебли. На нем также не должно быть никаких признаков порчи или пожелтения.

Семена фенхеля используются как пряность. Семена фенхеля хорошего качества дают приятное, сладкое и слегка острое послевкусие при втирании в указательные и большие пальцы рук. В магазинах покупайте целые семена фенхеля вместо порошка, так как они часто могут быть загрязнены другими пряными порошками.

Читайте так же:  Жареный консервированный вяленый окорок

Семена можно хранить в прохладном, сухом, темном месте в герметичных контейнерах в течение многих месяцев и измельчать с помощью ручной измельчителя.

Порошок измельченного укропа следует хранить в герметичных контейнерах и использовать как можно скорее, так как он быстро теряет свой аромат.

Фрагмент взят из книги Ханны Столиньской-Федорович “Ешьте зелень”, которую вы можете купить здесь.

У вас есть новости, фото или видео? Отправьте нам через czassie.wp.pl.

0 Shares
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You May Also Like