Вегетарианство и анемия

Вегетарианство и анемия

0 Shares
0
0
0

Вегетарианство и анемия – обязательно ли вегетарианство связано с анемией, вызванной дефицитом железа или витамина B12? Вегетарианство в основном связано со здоровым образом жизни, который основан на диете, богатой овощами и фруктами. Однако есть также много сомнений в том, что эта диета полезна для здоровья. Неправильно сбалансированное вегетарианское питание может привести к анемии в результате дефицита определенных питательных веществ.

1. Причины и симптомы анемии

Одна из причин анемии – неполное питание. Недостаток следующих питательных веществ может привести к анемии:

  • железо,
  • фолиевая кислота,
  • витамин B12,
  • витамин B6,
  • медь.

Если в вашем рационе недостаточно этих ингредиентов, могут возникнуть следующие симптомы:

  • грубая кожа,
  • бледная кожа слизистой и конъюнктивы,
  • исчезновение сосочков на языке,
  • жжение и разглаживание языка,
  • уголки рта,
  • слабость,
  • сонливость,
  • плохое состояние волос и ногтей.

Вопрос в том, подвержены ли вегетарианцы риску развития этих симптомов из-за своего питания.

2. Дефицит железа в вегетарианской диете.

Дефицит белка, вопреки распространенному мнению, не является распространенной проблемой среди вегетарианцев. Вегетарианская диета обеспечивает меньше белка, но оказывается, что в большинстве случаев этого вполне достаточно для хорошего здоровья. Дефицит железа может стать проблемой. Одной из причин вегетарианской анемии является, помимо прочего, затрудненное всасывание (низкая биодоступность) железа, содержащегося в растительных продуктах. Кроме того, усвоению этого питательного вещества препятствуют клетчатка и оксалаты, содержащиеся в богатой диете, основанной на овощах и фруктах.

Тем не менее, вегетарианцы могут эффективно противодействовать дефициту железа, снабжая организм большим количеством витамина С. Оказывается, что если и то и другое поступает одновременно, количество абсорбированного железа увеличивается. Кроме того, стоит помнить об ограничении таких продуктов, как чай, кофе, шоколад. Это особенно верно для людей, придерживающихся вегетарианской диеты, поскольку было доказано, что эти продукты уменьшают всасывание железа и, таким образом, способствуют развитию анемии.

Читайте так же:  Диета космонавтов

3. Дефицит витамина B12 при вегетарианской диете.

Витамин B12 содержится в основном в продуктах питания животного происхождения. Хотя количество этого витамина, необходимое для поддержания здоровья, невелико, вегетарианцу может не хватать этого витамина. Дефицит витамина B12 встречается очень редко, но последствия могут быть серьезными. Помимо анемии, могут наблюдаться нарушения функции мозга, дефекты нервной трубки у плода, нарушения в работе глазных нервов и других частей тела.

Продукты, богатые витамином B12, включают сыр и яйца. Поэтому вегетарианцам не стоит забывать включать эти продукты в свой рацион. Вегетарианство не вызовет побочных эффектов, таких как анемия или другие проблемы со здоровьем, если человек внесет другие изменения в диету, помимо отказа от мясных продуктов. Сбалансированная, здоровая вегетарианская диета гарантирует здоровье и жизненные силы.

0 Shares
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You May Also Like