Любовь к кофе заложена в генах

Любовь к кофе заложена в генах

0 Shares
0
0
0

Некоторые люди пьют кофе перед сном, и он никоим образом не мешает их ночному отдыху, другие чувствуют себя бодрыми после долгих часов в маленьком черном платье. Когда-то считалось, что это связано с привыканием организма к кофеину, который в конечном итоге становится зависимым от него. Последние сообщения из мира науки проливают новый свет на эту теорию. То, как кофе работает на нас, зависит от генетических факторов.

Группа ученых во главе с доктором Мэрилин Корнелис из Гарвардской школы общественного здравоохранения опубликовала результаты своего анализа в престижном журнале Molecular Psychiatry.

Исследователи определили шесть областей в ДНК человека, которые еще не были идентифицированы с поведением при употреблении кофе. Считалось, что каждый человеческий организм одинаково реагирует на определенные дозы кофеина. Результаты испытаний, проведенных командой доктора Мэрилин Корнелис, противоречат этой теории.

120 000 человек были приглашены на эксперимент и спросили, сколько кофе они пьют в день. Следующим шагом было проверить их ДНК. При анализе учитывались возраст испытуемого, пол и история курения.

Результаты исследования показали, что люди, у которых было две копии определенного варианта фрагмента ДНК (по одной от каждого родителя), обеспечивали свой организм большим количеством кофеина. И их организмы тоже быстрее усваивают это вещество.

Эти исследования также показывают, что людям, которые дольше усваивают кофеин, кофе значительно вредит (риск сердечного приступа намного выше). В случае с «быстрыми метаболизаторами» все наоборот – кофе защищает их от сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования предпочтений потребителей кофе во всем мире проводились в течение многих лет. Несколько лет назад большим открытием стало открытие гена, контролирующего фермент CYP1A2.

Ученых также интересует, как кофеин влияет на здоровье человека. Здесь научное сообщество разделено, отсюда и необходимость дальнейшего анализа. В последнее время появились сообщения о том, что употребление кофе в умеренных количествах положительно влияет на мозг, кожу и печень. Также было показано, что он защищает от депрессии, снимает стресс и препятствует процессу старения клеток. Кофе содержит большое количество антиоксидантов.

Читайте так же:  Сумах - экзотическая антиоксидантная бомба (ВИДЕО)

1. Почему кофе такой противоречивый?

Читая статьи о кофе, складывается впечатление, что однозначно сказать, вреден кофе или нет, сложно. Это связано с разным типом и точностью научных исследований.

Несколько лет назад было известно, что регулярное употребление кофе увеличивает риск развития рака поджелудочной железы. Однако анализы исследователей были проверены, и проблема была проанализирована снова. Оказалось, что первые исследования не принимали во внимание очень важные факторы, такие как курение. И эта зависимость часто идет рука об руку с пристрастием к кофеину.

Некоторые ученые также считают, что реакция организма на кофеин зависит от возраста. Продолжительное употребление кофе делает отдельные ткани и клетки организма устойчивыми к химическим соединениям, содержащимся в маленьком черном чае.

2. Кофе в статистике

90 процентов Поляки заявляют, что пьют хотя бы одну чашку кофе каждый день. За год это почти 95 литров. Бразильцы, американцы, немцы и скандинавы пьют больше кофе каждый год.

Кофе – второй по ценности товарный ресурс (после сырой нефти). 1/3 мирового производства обеспечивает Бразилия, и до 5 миллионов жителей страны работают на кофейных плантациях.

0 Shares
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You May Also Like