Крем-суп с броколи

Сливочный суп из брокколи – отличная идея для первого блюда. Суп получается сытным и вкусным, а его основной ингредиент – брокколи – бесценный источник витаминов и минералов. С этого вегетарианского супа можно начинать не только вегетарианские обеды. Это блюдо для каждого, кто заботится о разнообразном и сбалансированном питании.

1. Крем-суп из брокколи – свойства брокколи.

Брокколи, также известная как зеленая цветная капуста, обладает множеством уникальных полезных для здоровья свойств. Брокколи в самаке похожа на цветную капусту, только немного нежнее. Благодаря своим оздоровительным свойствам брокколи защищает от рака, язвы желудка, анемии, а также регулирует уровень сахара в крови. Основным ингредиентом брокколи является сульфорафан, который обладает сильным противораковым действием. Брокколи популярен в польской кухне. Крем-суп из брокколи часто подают на польские столы.

Суперпродукты – 10 самых полезных продуктов [10 фото]

Брокколи содержит очень высокую дозу антиоксидантов и важную клетчатку, витамин С и бета-каротин …

посмотреть галерею

2. Крем-суп из брокколи – ингредиенты.

• лук;
• зубчик чеснока;
• ложка подсолнечного масла;
• Лавровый лист;
• 1/2 кг брокколи;
• 600 мл овощного бульона;
• поваренная соль;
• перец;
• Сок 1/2 лимона;
• 4 столовые ложки сливок.

3. Крем-суп из брокколи – способ повторного приготовления.

Нагрейте масло в кастрюле и добавьте нарезанный лук, чеснок и лавровый лист. Все это жарить 3 минуты. Положите брокколи в кастрюлю по кусочкам и полейте им весь бульон. Варить до кипения, затем накрыть кастрюлю и варить 10 минут, пока брокколи не станет мягкой. Выньте из супа лавровый лист и отставьте в сторону, чтобы он остыл. Смешайте все вместе и приправьте солью, перцем и лимонным соком. Подавать со сливками.

Калорийность 125,5 ккал Белок 6,8 г Жиры 7,1 г Холестерин 3,9 мг Углеводы 14,1 г Клетчатка 5,7 г Витамин C 17 3,1 мг Витамин A3 16,5 мкг См. Также:

• Брокколи с орехами
• Почему мы предпочитаем картофель фри брокколи?
• Калории в брокколи – пищевая ценность, свойства, калорийность

4. Крем-суп из брокколи – другие рецепты.

Помимо крем-супа из брокколи, можно приготовить много других вкусных, полезных и интересных блюд. Салат из овощей с брокколи очень полезен и вкусен. Картофельный салат с брокколи тоже очень вкусный. На ужин можно приготовить пасту с курицей и брокколи. Идеальное решение – паста из брокколи с нутом. Крем-суп из брокколи – это лишь один из множества вкусных рецептов, в которых можно использовать брокколи.

Давид Агиян

Врач-диетолог.  Москва

Давид является медицинским редактором сайтом DariPrirodi.ru и имеет степень доктора медицины в Медицинской школе Брайтона и Сассекса. После окончания учебы он работал в в больнице, прежде чем присоединиться к DariPrirodi.ru в 2010 году.

Давид также является одним из главных редакторов Research Integrity и Peer Review.