Железо - роль, источники, дефицит, избыток, беременность

Железо – роль, источники, дефицит, избыток, беременность

0 Shares
0
0
0

Железо – очень ценный и важный минерал для нашего здоровья. Он играет очень важную роль в организме – это компонент гемоглобина, переносящий кислород. Кроме того, железо необходимо для правильного роста, развития и регенерации тканей. Железо также стимулирует иммунитет, поддерживает борьбу со свободными радикалами и снижает усталость. Дефицит железа чаще всего вызван неправильным питанием. Железо необходимо беременным женщинам, поскольку оно способствует правильному развитию плода и предотвращает анемию.

1. Роль железа в организме

Железо не является бесплатным в организме. Он входит в состав многих важных белков: гемоглобина (в красных кровяных тельцах), миоглобина (в мышечных тканях играет важную роль в транспорте кислорода), в том числе в активных центрах многих ферментов, таких как каталаза, цитохромы и пероксидазы.

Каждый раз, когда кровь проходит через легкие, молекула железа в гемоглобине связывает молекулу кислорода, которая затем транспортируется к различным органам тела. Мышцы), которым также необходим кислород, получают его благодаря молекулам железа в миоглобине. Железо всасывается двенадцатиперстной кишкой.

Железо также необходимо для правильного функционирования иммунной системы. Железо помогает защитить организм от инфекций. Роль железа в нервной системе заключается в поддержании соответствующих физических и интеллектуальных функций.

Кроме того, железо обладает антиоксидантными свойствами, то есть помогает бороться со свободными радикалами, вызывающими преждевременное старение кожи.

Важная информация заключается в том, что наше тело не может производить железо само по себе, поэтому важно усваивать его из внешних источников, например, с пищей, а также в виде добавок. Однако он может хранить этот ценный элемент и в случае нехватки использует эти резервы.

2. Утюг, поставляемый с мясом.

Железо содержится в самых разных продуктах. Тот, что идет с едой, можно разделить на два типа:

  • гем животного происхождения
  • негемовые – растительного происхождения.

Железо, поступающее с мясом, легче усваивается и характеризуется более высокой биодоступностью по сравнению с железом, поступающим с растительными продуктами. Ферритин отвечает за хранение железа. Это белки, уровень которых в крови дает информацию о количестве железа в вашем организме. Их уровень – это основной тест, который проводится для определения дефицита железа.

Читайте так же:  Что есть, если пить много кофе? Продукты, богатые магнием

Наиболее богаты железом продукты (в скобках указано количество железа в мг / 100 г):

  • нежирное красное мясо,
  • домашняя птица
  • свиная печень
  • яичные желтки,
  • бобовые,
  • орехи
  • хлеб из цельнозерновой муки,
  • зеленые овощи, особенно кресс-салат и брокколи,
  • мангольд и свекла,
  • сухофрукты: абрикосы, сливы, изюм
  • даты
  • семена тыквы
  • пшеничные отруби

3. Дефицит железа

Содержание железа в крови иногда падает ниже нормы. Дефицит железа вызван низким всасыванием железа с пищей или нарушенным процессом всасывания. Суточная потребность в железе для взрослого человека составляет в среднем от 10 до 20 мг. Дефицит железа в крови вызывает анемию, которая особенно часто встречается во время беременности. Это вызвано падением уровня ферритина ниже 12 мкг / л для женщин и 15 мкг / л для мужчин.

Молодые девушки, у которых начались менструации, также подвержены дефициту железа в крови. Очень часто анемия поражает людей, соблюдающих диету для похудения с низким содержанием железа. Анемия также может быть вызвана дефицитом витамина B12, меди и фолиевой кислоты.

Дефицит железа особенно уязвим для детей, вступающих в период полового созревания, а также людей, которые борются с желудочно-кишечным кровотечением (например, в результате язвы или геморроя). Риск также увеличивается у женщин в период менопаузы и у женщин с обильными менструациями. Кроме того, у людей, страдающих диареей, может быть нарушена абсорбционная система.

Если, несмотря на диету, богатую железом, дефицит железа в крови все еще сохраняется, врач может порекомендовать добавку железа в таблетках. Стоит следить за тем, чтобы таблетки железа легко усваивались.

Железо в таблетках поможет нам бороться с дефицитом железа в крови. Прежде чем рекомендовать добавки железа, ваш врач сначала назначит несколько различных тестов, чтобы определить причину дефицита железа.

Żelazo - rola, źródła, niedobór, nadmiar, ciąża

6 признаков дефицита железа, которые мы часто игнорируем [7 фото]

Железо – это минерал, который играет в нашем организме ряд важных функций. В составе красных …

посмотреть галерею

Чтобы поддерживать полное здоровье и минимизировать риск дефицита железа, важно, прежде всего, поддерживать здоровую и разумную диету, чтобы внешние добавки не были необходимостью.

3.1. Дефицит железа и вегетарианцы

Из-за того, что железо в продуктах животного происхождения усваивается лучше, чем в продуктах растительного происхождения, перед вегетарианцами стоит сложная задача. Железо растительного происхождения усваивается только в 5%, тогда как продукты животного происхождения позволяют усвоить до 20% этого элемента.

Читайте так же:  TBHQ. Опасная пищевая добавка (ВИДЕО)

Однако это не означает, что вегетарианцы или веганы должны отказаться от своих диет и идеологии. Однако они должны особенно тщательно следить за своим питанием, чтобы обеспечить свой организм всеми минералами, включая железо. В случае безмясной диеты стоит обратиться в первую очередь к бобовым (главным образом, к чечевице, соевым бобам и нуту).

Об этом должны помнить не только вегетарианцы, но и все, кто имеет проблемы с дефицитом железа или подвержен ему каким-либо иным образом.

3.2. Симптомы дефицита

Симптомы дефицита железа в крови включают:

  • слабость, апатия,
  • постоянная усталость
  • повышенная восприимчивость к инфекциям и простудным заболеваниям,
  • Плохое настроение,
  • ломкие ногти,
  • потеря волос,
  • сухая кожа
  • Сердечная аритмия,
  • снижение концентрации внимания и умственной работоспособности,
  • бледная кожа,
  • изъязвление языка и слизистой оболочки полости рта
  • одышка
  • уголки рта
  • темные круги под глазами

3.3. Железо в таблетках

Железосодержащие препараты и добавки доступны в аптеках без рецепта, а их цена колеблется от 4 до 50 злотых, в зависимости от обещаний производителя по усвояемости. Дополнительно железо можно принимать в виде жидкостей, сиропов и тоников. Однако не принимайте ничего без консультации с врачом, поскольку безответственный прием лекарств может привести к избытку железа.

4. Избыток железа.

Избыток железа опаснее, чем его недостаток. Избыток железа в крови связан со слабостью, постоянной усталостью и ухудшением самочувствия. Избыток железа в крови также связан с потерей веса. Однако следует подчеркнуть, что избытку железа подвержены мужчины среднего возраста. У женщин тоже бывает, а избыток железа в крови может привести к нарушению менструального цикла. Поэтому экспериментировать с самодиагностикой и принимать аптечные добавки без консультации врача не стоит.

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ ДОКТОРОВ ПО ТЕМЕ

Смотрите ответы на вопросы тех, кто занимался этой проблемой:

  • Стоит ли использовать утюг? – говорит Томаш Гжелевски, MD, PhD.
  • Какое железо при анемии? – отвечает препарат. Кшиштоф Шмит
  • Что означает повышенное содержание железа? – отвечает препарат. Катаржина Шимчак

Все ответы врачей

Избыток железа в рационе может накапливаться в печени, поджелудочной железе и других органах, вызывая отравление. Избыток железа в организме также связан с заболеванием, называемым гемохроматозом. Слишком много железа увеличивает риск развития сердечных заболеваний и рака. Избыток железа в организме также может вызвать гормональный дисбаланс, боли в суставах, остеопороз и депрессию. Поэтому будьте осторожны с количеством и качеством пищевых добавок на основе железа, которые вы используете. Если ваш единственный источник железа – это еда, не беспокойтесь о избытке железа.

Читайте так же:  Сладкий вкус болезни. Посмотрите, какие недуги вызывает глюкозно-фруктозный сироп

4.1. Передозировка железом

Организм может регулировать количество железа, усваиваемого с пищей, в соответствии с индивидуальными потребностями. Поэтому трудно передозировать этот элемент, если мы доставляем его только таким образом. Проблема может возникнуть, когда мы начнем искать добавки. Даже если это предписано врачом, следует постоянно контролировать уровень железа в крови, потому что именно внешние добавки в виде таблеток представляют риск опасной передозировки железа.

5. Поглощение железа.

Следует помнить, что железо в пище необходимо сочетать с продуктами, содержащими большое количество витамина С (например, квашеной капустой, красным перцем, петрушкой, брокколи, черной смородиной, апельсинами), так как это необходимо для его усвоения с пищей. При составлении здорового питания стоит знать, что продукты, богатые кальцием и фитиновой кислотой, снижают всасывание железа с пищей. Фитиновая кислота присутствует, например, в пшеничных отрубях, соевых бобах, кофе, чае, орехах, шоколаде.

6. Железо и беременность

Железо играет важную роль у беременных, так как от него зависит правильное развитие мозга и тканей плода. Поэтому следует позаботиться о правильно сбалансированном питании. Если вы не получаете нужное количество железа с пищей, ваш врач может назначить добавки, содержащие дополнительное количество железа. Однако вы должны оставаться под его постоянной опекой и постоянно следить за уровнем этого элемента в крови, чтобы не навредить себе и ребенку.

Достаточный уровень железа в крови необходим для повседневного функционирования организма. Без него вы будете постоянно уставать, а через несколько месяцев начнете ощущать дефицит железа. Помните: здоровая диета – это диета, богатая всеми минералами в нужном количестве, включая железо.

0 Shares
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You May Also Like