Где спрятан сахар?

Где спрятан сахар?

0 Shares
0
0
0

Вызывает привыкание, вызывает лишний вес и кариес. Сахар – белый порошок, который занимает очень высокое место в рационе питания. Он повсюду – в том числе в продуктах, которые считаются здоровыми. Он содержится в батончиках мюсли, напитках, замороженных йогуртах, фруктовой воде, джемах. Можно ли его исключить из рациона? И действительно ли это нужно на все сто процентов?

1. Потребность в сахаре

Углеводы, а следовательно, и сахар, являются важным питательным веществом. Они добавляют энергию, которая помогает мозгу и телу работать. К сожалению, по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), мы едим слишком много сахара.

Оптимальная доза для взрослого человека составляет менее 10 процентов. суточная потребность в калориях. У взрослого человека это 2000 ккал, из них 10 процентов. дает 200 ккал. Переведя его в чайные ложки – мы получим примерно 10-12 чайных ложек сахара в день.

В то же время ВОЗ рекомендует детям младше двух лет вообще избегать сахара. Позже – его потребление тоже нужно свести к минимуму.

И взрослых, и детей беспокоят так называемые свободные сахара, то есть те, которые добавляются в пищу и содержащиеся в меде, сиропах или фруктовых соках.

2. Не так здорово, как кажется

Сахар везде. Хуже того, мы не всегда понимаем, что то, что обычно считается здоровым, не является здоровым.

К таким выводам пришли ученые, изучавшие группу американцев. Они спросили их о здоровых продуктах. Респонденты указали, что к здоровым продуктам относятся: батончики мюсли, замороженные йогурты, соки. К сожалению, то, что звучит здорово, не всегда полезно на 100%.

Батончики мюсли – в основном содержат огромное количество сахара в виде сахарозы или глюкозо-фруктозного сиропа, который способствует более быстрому увеличению веса и способствует развитию диабета 2 типа. И хотя, например, соки также являются источником витаминов, они также богаты во фруктозе, которая, по мнению некоторых исследователей, негативно влияет на организм.

Читайте так же:  ТОП-10 худших пищевых добавок. Узнайте, на что обращать внимание при покупках

Кроме того, они отличаются высокой энергетической ценностью – 1 литр равен 400 ккал, что составляет пятую часть суточной потребности в энергии взрослого человека. Поэтому они не должны заменять воду в рационе.

В ходе того же исследования диетологам задавали аналогичный вопрос. Они сочли полезными совершенно разные продукты. Здесь представлены суши, хумус и вино.

Суши – это рис, который является источником сложных углеводов, а рыба богата витамином D, незаменимыми жирными кислотами, йодом и другими питательными веществами. Полезны также морские водоросли нори и другие продукты, из которых готовят японское лакомство.

В свою очередь, хумус, то есть паста из нута, является отличным источником растительного белка и клетчатки. Он также содержит железо, магний, серу, цинк, витамин C, B6, фолиевую кислоту и EFA.

Практически ни один из вышеперечисленных продуктов не содержит такого количества сахара, как, например, в батончиках мюсли.

3. Различные названия одного и того же ингредиента.

Так как же снизить потребление сахара? Прежде всего, необходимо знать, что производители пищевых продуктов по-разному называют сахар на этикетках.

Наиболее распространенные названия – фруктоза (фруктовый сахар) и сахароза (столовый сахар). Кроме того, сахара также встречаются под такими названиями, как: мед, глюкоза, декстроза, кукурузный сироп, глюкозно-фруктозный сироп, сорбит, концентрат фруктового сока, галактоза, лактоза, полидекстроза, маннит, мальтодекстрин, сахар турбинадо.

Для того, чтобы успешно провести сахарную детоксикацию, следует прежде всего ознакомиться с составом продуктов и отказаться от продуктов с высокой степенью переработки в пользу домашнего приготовления. Вместо белых кристаллов используйте, например, стевию, которая не содержит калорий.

Смеси трав, специй и тщательно подобранных овощей также добавят аромата приготовленным блюдам (морковь придает сладкий аромат).

0 Shares
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You May Also Like