Эритрозин присутствует в составе продуктов как E127. Это синтетический пищевой краситель, содержащий йод.
Окрашивает изделия в вишнево-красный цвет. Эритрозин запрещен в нескольких странах из-за его вредного воздействия. В Евросоюзе разрешено добавлять этот ингредиент только в краску вишневых коктейлей и цукатов из вишни.
Краситель действует неочевидным образом – замачиванием. Он не выходит из плода. В основном по этой причине он все еще используется, но может вызвать проблемы со здоровьем.
Эритрозин также добавляют в краску для колбасных панцирей и порошковых лепешек. Этот компонент относится к группе азотных красителей. Они негативно сказываются на здоровье.
Побочные эффекты эритрозина включают все виды непереносимости, в основном салицилаты. Это может ухудшить симптомы ингаляционной аллергии и вызвать выработку гистамина. Это означает, что люди, страдающие астмой, не должны контактировать с ней.
Эритрозин также может крайне негативно сказаться на работе щитовидной железы. При употреблении в более высоких дозах он может нарушить всасывание йода. По этой причине щитовидная железа может не функционировать должным образом. У здоровых людей это не вызовет многих нарушений, но в случае гипотиреоза или болезни Хашимото может стать серьезной проблемой.
Употребление E127 также может вызвать крапивницу и вызвать или усугубить светобоязнь. У детей это может вызвать проблемы с концентрацией внимания и трудности в обучении.
Ежедневно мы не должны потреблять более 0,1 миллиграмма на каждый килограмм веса тела. Потребление и использование эритрозина полностью запрещено в некоторых странах, включая США и Норвегию.
Для вашего собственного здоровья и безопасности читайте этикетки на пищевых продуктах и ищите продукты без E127.
У вас есть новости, фото или видео? Отправьте нам через czassie.wp.pl
Врач-диетолог. Москва
Давид является медицинским редактором сайтом DariPrirodi.ru и имеет степень доктора медицины в Медицинской школе Брайтона и Сассекса. После окончания учебы он работал в в больнице, прежде чем присоединиться к DariPrirodi.ru в 2010 году.
Давид также является одним из главных редакторов Research Integrity и Peer Review.
